La industria agroalimentaria produce tanto productos destinados al consumo final como productos intermediarios destinados a ser transformados. Se trata de un sector muy diversificado y con una gran variedad de materias primas, procesos de fabricación y de productos manufacturados.

Las exigencias estrictas de la industria agroalimentaria en términos de higiene tienen como consecuencia directa la existencia de un riesgo químico importante. Así mismo, numerosos procesos de fabricación necesitan el uso de una amplia variedad de productos químicos.

En esta conferencia se tratarán distintos riesgos químicos relacionados con esta actividad y se presentarán ejemplos de accidentes para entender la problemática específica del sector, así como las medidas de primeros auxilios para abordarlos y los errores que hay que evitar.