El pasado 17 de mayo, tuvo lugar una rueda de prensa para presentar el próximo Congreso organizado por la Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria (ACOFESAL, www.acofesal.org). Este evento, que se celebra cada dos años, reúne a todas las entidades y agentes del sector de la calidad y la seguridad alimentaria, actuando como un punto central de intercambio de conocimientos sobre las actividades más relevantes en este ámbito. Los criterios para la realización de estos congresos se centran en aportar valor a todos los eslabones de la cadena alimentaria. Por este motivo, ACOFESAL se esfuerza en atraer a personalidades destacadas en el campo de la calidad y la seguridad alimentaria, tanto a nivel nacional como internacional. El congreso contará con la participación de reconocidos profesionales del mundo universitario, centros tecnológicos, administraciones públicas, empresas alimentarias, entidades agrarias, ganaderas y del sector pesquero, así como organizaciones de consumidores. También se focalizará en aquellas empresas y entidades que prestan servicios al conjunto “Universidad-Empresas-Administraciones-Consumidores”, como laboratorios, entidades de formación, empresas de consultoría, auditoría y certificación, sector servicios, y empresas de desarrollo y nuevas tecnologías.

Con este congreso, ACOFESAL pretende intensificar sus esfuerzos en materia de calidad y seguridad alimentaria, y convertirse en un centro de reunión para el conocimiento científico y tecnológico de todos los agentes relacionados con estos temas, con el objetivo de proteger y mejorar la salud de los consumidores.