Cuando sus heridas cicatrizan y su hígado desintoxica un veneno como la histamina que ha ingerido, puede agradecer su ayuda a la clase de enzimas conocidas como amina oxidasas de cobre. Identificar las posiciones exactas de los átomos de hidrógeno más pequeños en estas enzimas es un reto con las tecnologías utilizadas habitualmente, pero es fundamental para diseñar enzimas mejoradas que presenten una reactividad bioquímica inusual pero útil.